Épices

  • Spice

    Pimenter

    L'assaisonnement se réfère principalement aux herbes et aux épices. Les herbes sont les feuilles de diverses plantes. Ils peuvent être frais, séchés à l'air ou moulus. Les épices sont les graines, les bourgeons, les fruits, les fleurs, l'écorce et les racines des plantes. Les épices ont une saveur beaucoup plus forte que la vanille. Dans certains cas, une plante peut être utilisée pour produire à la fois des herbes et des épices. Certains condiments sont fabriqués à partir d'une combinaison de plusieurs épices (comme le paprika) ou d'une combinaison d'herbes (comme des sachets d'assaisonnement). Largement utilisé dans l'alimentation, la cuisine et la transformation des aliments, u ...