Chips de légumes

  • Vegetable chips

    Chips de légumes

    Choisissez des matières premières fraîches, avec une couleur appropriée et une peau intacte sans pourriture.

    Nettoyage et blanchiment des matières premières dans de l'eau chaude claire. Tremper les matières premières refroidies dans une solution de maltose avec un certain pourcentage. Retirez les matières premières imbibées de sucre, égouttez-les complètement et congelez-les rapidement à -18. Emballez uniformément les ingrédients surgelés dans des cages de matériau, avec 120 kg dans chaque pot. La température de l'huile de Lentinus edodes est de 85 ~ 90et le degré de vide est inférieur à -0,095MPa. Lors de la friture, observer depuis le trou d'observation et déshuiler l'intérieur. Le produit est vanné par une machine à vanner. Emballer 1500g de produits dans des boîtes en aluminium. Mettez un sac de désoxydant et fermez-le. La date d'expiration est conforme aux exigences du contrat. Les produits finis doivent être stockés dans l'entrepôt et la distance entre les murs doit être supérieure à 20 cm. L'humidité relative dans l'entrepôt ne doit pas dépasser 50%.