Gousse d'ail surgelée

Trempage : Faire tremper l'ail entier dans de l'eau propre pendant environ 15 à 30 minutes pour faciliter le pelage. Épluchage : Épluchez une fois l’ail trempé avec un éplucheur d’ail. Deuxième pelage : pour les gousses d'ail non pelées lors du traitement de pelage à la machine, les gousses doivent être pelées manuellement pour garantir que la peau de l'ail soit propre.

Classement : Les tailles des gousses d'ail sont vérifiées et classées selon les exigences du client. Inspections : inspection du personnel de l'atelier, élimination des maladies et des insectes nuisibles, des mauvaises couleurs, des dommages, des cicatrices sèches, des taches pourries et d'autres produits défectueux et impuretés.

Désinfection : acceptation du riz à l'ail qualifié dans 100 mg/litre de solution d'hypochlorite de sodium par immersion pendant 15 minutes, pour atteindre les bactéries pathogènes de surface pour tuer le but. Nettoyage : Rincer à l'eau courante pour éliminer la solution résiduelle d'hypochlorite de sodium. Déshydratation : éliminez l'humidité à la surface du riz à l'ail par une machine de séchage à l'air.

Congélation rapide : placez le riz à l'ail qualifié après la série de traitements ci-dessus dans le congélateur à bande nette. La température pendant le temps de production est inférieure à -25 ℃ , et la température au centre du produit est inférieure à -18 ℃ après surgélation.

Emballage : L'emballage doit être effectué dans une salle d'emballage spéciale, propre et hygiénique, et la température de l'espace doit être contrôlée entre 0 et 10. ℃ .

Détection de métaux : tous les produits doivent passer le détecteur de métaux, le personnel dédié de l'atelier pour fonctionner, le personnel de contrôle de qualité en service pour effectuer des tests de sensibilité toutes les heures.

Réfrigération : les produits emballés doivent être stockés à temps. Afin de garantir la qualité des produits, la température de stockage doit être maintenue à -20 ± 2 ℃ et la température centrale des produits finis inférieure à -18 ℃ .