L'oignon surgelé est très populaire sur le marché international en raison de son utilisation pratique, polyvalente et stockable. De nombreuses grandes usines agroalimentaires l’utilisent pour fabriquer des sauces. C'est la saison de l'oignon en Chine, et les usines spécialisées dans la production d'oignons surgelés effectuent une transformation en masse en préparation pour la saison d'exportation de mai à octobre.
L'Europe achète de grandes quantités d'oignons et de carottes surgelés à la Chine, car sa demande de légumes surgelés a grimpé en flèche l'année dernière en raison d'une sécheresse qui a réduit les rendements des cultures. Il existe également une pénurie de gingembre, d'ail et d'asperges vertes sur le marché européen. Cependant, les prix de ces légumes en Chine et sur le marché international sont assez élevés et en constante augmentation, ce qui affaiblit la consommation et les exportations. Alors que les oignons chinois sont de saison, le prix est plus élevé que les années précédentes mais généralement stable, le prix des oignons surgelés est également stable, ils sont donc populaires sur le marché et les commandes à l'exportation en provenance d'Europe augmentent.
Malgré la croissance des commandes à l’exportation, le marché ne s’annonce pas prometteur cette année. « Les pressions inflationnistes croissantes sur les marchés étrangers et le ralentissement économique général posent des défis aux exportations. Si le pouvoir d’achat chute à l’étranger, le marché pourrait réduire l’utilisation d’oignons surgelés ou adopter d’autres alternatives. Malgré la forte demande actuelle d'oignons surgelés, les prix restent stables, car de nombreuses entreprises du secteur adoptent une attitude de « petits profits, vente rapide » à la lumière des conditions économiques actuelles. Tant que les prix de l’oignon n’augmentent pas, les prix de l’oignon congelé ne devraient pas beaucoup fluctuer.
En termes de changement de marché d'exportation, les légumes surgelés ont été exportés vers le marché américain au cours des années précédentes, mais les commandes d'exportation vers les États-Unis ont considérablement diminué cette année ; Le marché européen a connu cette année une forte augmentation de la demande en raison de la sécheresse. La saison de l'oignon se déroule désormais en Chine, à un moment différent de celui de ses concurrents. Deuxièmement, l'oignon chinois présente des avantages en termes de rendement, de qualité, de superficie de plantation et d'expérience de plantation, et son prix actuel est bas.
Heure de publication : 18 mai 2023