Les oignons sont riches en nutriments, notamment en potassium, en vitamine C, en folate, en zinc, en sélénium et en fibres, ainsi qu'en deux nutriments spéciaux : la quercétine et la prostaglandine A. Ces deux nutriments spéciaux confèrent aux oignons des bienfaits pour la santé qui ne peuvent être remplacés par de nombreux autres aliments.
1. Prévenir le cancer
Les bienfaits de l’oignon dans la lutte contre le cancer proviennent de ses niveaux élevés de sélénium et de quercétine. Le sélénium est un antioxydant qui stimule la réponse immunitaire de l'organisme, ce qui inhibe la division et la croissance des cellules cancéreuses. Cela réduit également la toxicité des substances cancérigènes. La quercétine, quant à elle, inhibe l’activité des cellules cancérogènes et prévient la croissance des cellules cancéreuses. Dans une étude, les personnes qui mangeaient des oignons étaient 25 pour cent moins susceptibles de développer un cancer de l'estomac et 30 pour cent moins susceptibles de mourir d'un cancer de l'estomac que celles qui n'en consommaient pas.
2. Maintenir la santé cardiovasculaire
Les oignons sont le seul légume connu pour contenir de la prostaglandine A. La prostaglandine A dilate les vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang, abaissant ainsi la tension artérielle, augmentant le flux sanguin coronarien et prévenant la thrombose. La biodisponibilité de la quercétine, qui est abondante dans les oignons, suggère que la quercétine pourrait aider à prévenir l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), fournissant ainsi un effet protecteur important contre l'athérosclérose, ont rapporté les scientifiques.
3. Stimule l’appétit et aide à la digestion
Les oignons contiennent de l'allicine, qui a un arôme fort et provoque souvent des larmes lorsqu'elle est transformée en raison de son odeur âcre. C'est cette odeur particulière qui peut stimuler la sécrétion d'acide gastrique et augmenter l'appétit. Les expériences sur les animaux ont également prouvé que l'oignon peut améliorer la tension gastro-intestinale, favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, de manière à jouer un rôle appétissant, sur la gastrite atrophique, la motilité gastrique, la dyspepsie causée par la perte d'appétit a un effet significatif.
4, stérilisation, anti-froid
L'oignon contient des fongicides végétaux tels que l'allicine, a une forte capacité bactéricide, peut résister efficacement au virus de la grippe et prévenir le rhume. Cette phytonidine, à travers les voies respiratoires, les voies urinaires et l'écoulement des glandes sudoripares, peut stimuler la sécrétion de la paroi des canaux cellulaires à ces endroits, elle a donc un effet expectorant, diurétique, sudorifique et antibactérien et antiseptique.
5. Les oignons sont bons pour prévenir la « grippe »
Il est utilisé pour les maux de tête, la congestion nasale, le corps lourd, l'aversion au froid, la fièvre et l'absence de sueur causée par le vent froid extérieur. Pour 500 ml de Coca-Cola, ajoutez 100 g d'oignon râpé, 50 g de gingembre et une petite quantité de cassonade, portez à ébullition pendant 5 minutes et buvez chaud.
Heure de publication : 10 mars 2023